Что приготовить на ужин очень вкусное. Ужин легко просто вкусно. Вкусный быстрый и простой рецепт ужина

После рабочего дня тратить время на приготовление ужина порой совсем не хочется. Чтобы не возникало желания сходить в фастфуд или просто вместо ужина попить чай, потому что это быстро, мы познакомим вас с лучшими рецептами полезных, вкусных, а что самое главное, быстрых ужинов. Многие из этих рецептов настолько интересны, что их можно будет применять не однократно, и даже по романтическому или торжественному случаю.

Простой вкусный ужин на скорую руку рецепты

1. «Императорское мясо»:

• Нарежьте брусочками 0,3 кг свинины и нашинкуйте 0,2 кг капусты (лучше использовать брокколи).
• Обжарьте мясо с капустой на сковороде в течение 15 мин сначала с одной стороны, а затем с другой. Сковороду смазываем растительным маслом.
• В процессе обжаривания приправляем блюдо специями.

2. Макароны с шампиньонами:

• Отварите 0,35 кг макарон в виде ракушки, нарежьте 0,2 кг шампиньонов (грибы можно измельчить на кусочки) и обжарьте их на сковороде на сливочном масле с репчатым луком.
• Через 10 мин (это время приготовления) воду с макарон нужно слить, добавить 50 г сливочного масла, пересыпать в них грибы, приправить блюдо специями по вкусу и нарезанным мелко луком (лучше зеленым).

3. Овощной суп («Светофор»):

• Сделайте нарезку соломкой из 1 болгарского перца и 1 луковицы.
• Залейте ее 0,8 л воды и поставьте вариться на огонь.
• Добавьте 1/2 стакана пшена, измельченной петрушки и специи по вкусу.
• Через 10 мин добавляем в суп 3 ст.л. консервированной кукурузы и подаем блюдо к столу.

4. Яичница с помидорами:

• Взбейте при помощи венчика или простой вилки 6 яиц.
• Нарежьте 1 помидор кольцами и 1 болгарский перец соломкой.
• Вылейте яичную заготовку на сковороду и сразу же добавьте в нее овощи.
• Приправляем блюдо по вкусу, посыпаем зеленью и натертым твердым сыром. Готовим в течение 5-7 мин.

5. Спагетти с томатами:

• Отварите в течение 10 мин спагетти.
• Нарежьте кубиками помидор, смешайте нарезку с 2 ст.л. кетчупа. Измельчите базилик и добавьте в  соус из помидора.
• Слейте воду с макарон, промойте и добавьте в них получившийся соус.

6. Пицца:

• Сложите вдвое лист лаваша и придайте сразу ему форму лепешки.
• Смажьте лепешку 2 ст.л. кетчупа, посыпьте ее нарезанной ветчиной и сыром (количество этих продуктов берите по вкусу).
• Накройте эту начинку еще одним лавашом, а затем обжарьте начиненную лепешку на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон в течение 5 мин.

7. Суп с колбасой:

• Поставьте на плиту кастрюлю с водой.
• Пока она будет закипать, измельчите 1 луковицу, 1 перец, 3 моркови, 50 г колбасы.
• Бросьте нарезанные ингредиенты в кипящую воду и сразу же добавьте специи по вкусу.
• Через 10 мин блюдо можно подавать к столу.

8. Омлет с фиолетовым луком:

• Взбиваем 6 яиц, добавляем в заготовку лук (нужно кольцами нарезать 1 фиолетовую луковицу).
• Выливаем все на сковороду и обжариваем в течение 5 мин.

9. Авокадо с пшеном:

• Разрежьте 1 авокадо пополам и удалите косточку.
• Отварите 1 стакан пшена, добавив в него специи по вкусу.
• Пересыпьте пшено в очищенную от косточки половинку авокадо, посыпьте блюдо зеленью.

10. Яичница с колбасой:

• Взбейте 3 яйца, добавьте в получившуюся заготовку 200 г колбасы, которую нужно нарезать.
• Сюда же следует вмешать 200 г макарон, которые необходимо заблаговременно отварить, натертый твердый сыр (по вкусу) и любую зелень.
• Все нужно перемешать, а затем обжарить на сковороде.

Видео ужин легко просто

Простой и вкусный ужин для семьи, рецепты

1. Рубленые котлеты:

• Измельчите ножом 2 куриных грудки, 0,1 кг твердого сыра, 1 луковицу и пучок зелени.
• Все это смешайте в одной емкости, добавьте сюда 2 ст.л. картофельного крахмала, вбейте одно яйцо и специи по вкусу.
• Сформируйте из получившегося фарша котлеты, обжарьте их на оливковом масле с каждой стороны до золотистой корочки.

2. Омлет из картофеля:

• Очистите от кожуры 2 средних картофеля, а затем натрите их на крупной терке.
• Добавьте в картофель специи по вкусу и 1 яйцо.
• Выложите получившуюся массу на сковороду и жарьте до образования золотистой корочки.

3. Рулеты из капусты с сарделькой:

• Оборвите из пекинской капусты несколько листьев (по количеству членов вашей семьи).
• Оберните капустным листом сардельку.
• Приготовьте панировку из муки и яйца, в которой обваляйте сардельку в капусте.
• Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.

4. Курица по-азиатски:

• Смешайте 1 ст.л. томатной пасты с таким же количеством соевого соуса. Протушите эту смесь, добавив специи по вкусу.
• Нарежьте ломтиками 2 куриных филе, а затем обмокните каждый кусочек в соусе.
• Обжаривайте куриные ломтики на гриле. После их полного приготовления посыпьте кунжутом.

Рецепт простого вкусного салата на ужин

1. С копченой курицей:

• Нарвите руками 0,4 кг копченой курятины.
• Нарежьте кусочками 0,3 кг свежих огурцов.
• Все перемешайте, добавьте имбирь по вкусу и специи.
• Заправьте салат соевым соусом, в который следует добавить кунжутные семечки.

2. «Прага»:

• Порежьте ломтиками 0,2 кг свинины и обжарьте ее со специями на сковороде.
• Порвите руками такое же количество копченой курятины.
• Измельчите 10 корнишонов, 2 яблока и пучок зеленого лука. Все это перемешайте вместе с мясом.
• Полейте все ингредиенты соком лимона, майонезом. Добавьте дижонскую горчицу, а затем перемешайте.

3. С лапшой:

• Отварите 350 г рисовой лапши и 12 маленьких креветок.
• Нарежьте тем временем 1 огурец, 1 помидор и 1 болгарский перец. Нарезка должна быть мелкой.
• Измельчите пучок петрушки или любой зелени, которую вы любите.
• Смешайте все ингредиенты воедино.

4. С яблоками:

• Отварите 1 куриное бедро, а затем кубиками нарежьте мясо.
• Измельчите 2 помидора, 1 яблоко и пекинскую капусту.
• Все перемешайте, добавьте в салат лимонный сок и 3 ст.л. дижонской горчицы.
• Порубите мелко зелень и добавьте ее в салат в самом конце.

5. С селедкой:

• Очистите от косточек 1 селедку, а затем нарежьте ее кубиками.
• Порубите кубиками 4 помидора, 300 г пекинской капусты и пучок зелени.
• Перемешайте все вышеназванные ингредиенты с 150 г сухариков.
• Полейте салат лимонным соком и винным бальзамическим уксусом по вкусу. В конце посолите и поперчите салат.

Простой вкусный ужин из мяса

1. Куриные зразы:

• Отбейте 0,6 кг куриного филе, начините каждое натертым твердым сыром (по вкусу), чесноком и зеленью.
• В каждое филе поместите по 1 сваренному заблаговременно перепелиному яйцу (можно использовать и куриное, если разрезать его пополам).
• Присыпьте зразы специями, которые предпочитаете использовать, а затем отправьте их в духовку на 20 мин (выпекаются зразы при температуре 220 °).

2. Куриные ножки в горчице:

• Смешайте 80 мл горчицы с 1 ст.л. оливкового масла, чесноком и лимонным соком (по вкусу), розмарином и зеленью.
• Залейте получившимся соусом 2,5 кг куриных ножек.
• Выпекайте ножки в духовке в течение 30 мин при температуре 220 °.

3. Шницель из курицы:

• Замаринуйте на 10 мин 2-3 куриных филе в соусе из оливкового масла, порубленной мяты, лимонного сока, специй.
• Обжарьте на гриле каждый кусок мяса до золотистой корочки в течение 10 мин, а затем отправьте шницель в духовку, чтобы довести до готовности (на это уйдет 15-20 мин).

4. Запеченная грудина курицы:

• Приготовьте соус из шалфея, розмарина, петрушки, базилика, смеси перцев, соли и оливкового масла.
• Обмажьте этим соусом куриное филе (количество филе берите по количеству членов вашей семьи).
• Оберните филе в бекон. Выпекайте мясо в духовке при температуре 190° в течение 30 мин.

5. Куриная грудка в панировке:

• Приготовьте панировку из измельченного чеснока, сухариков, лимонного сока, муки и яйца. Добавьте сюда измельченную зелень, соль и специи по вкусу.
• Обмокните в этой панировке куриное филе и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Доведите до готовности в духовке.

Простой вкусный ужин в мультиварке

1. Гречка с грибами:

• Обжарьте 350 г шампиньонов с измельченным луком и морковью при режиме «Жарка» в течение 10 мин. Сразу же поперчите и посолите грибы.
• Добавьте 2 стакана гречки, залейте ее 4 стаканами воды. Включите режим каша, готовьте в течение 25 мин.

2. Паровые котлеты из куриного фарша:

• Смешайте фарш с луком и прочими добавками из овощей и специй, которые вы обычно используете, когда готовите котлеты.
• Сформируйте котлеты и выложите их на сетку для мультиварки. Включите режим «Пароварка», готовьте в течение 10 мин (это время автоматические выставляется при этом режиме).

3. Бефстроганов:

• Смешайте 2 ст.л. сметаны с таким же количеством томатной пасты, добавьте сюда любимые специи, соль, а также измельченный лук и морковь.
• Нарежьте кусочками 250 г говядины, поместите мясо в мультиварку, залейте ее соусом и стаканом воды.
• Готовьте в режиме «Тушение» 30 мин.

4. Суп с плавленым сыром и сосисками:

• Измельчите 3 картофелины, 1 луковицу и 1 морковину (нарезка, как всегда вы делаете для супа).
• Поместите эти ингредиенты в мультиварку, залейте их водой, дождитесь, пока она закипит при режиме «Суп», а затем бросьте в блюдо 2 натертых плавленых сырка и 150 колбасы, которую тоже заблаговременно нужно измельчить.

5. Рагу из овощей и мяса:

• Нарежьте кубиками 2 баклажана, 1 морковь, 1 головку лука, 2 томата, а также 400 г куриного мяса.
• Все это поместите в мультиварку, залейте майонезом, чесноком, специями и солью.
• Включите режим «Тушение» и готовьте в течение 30 мин.

Простой и вкусный романтический ужин, меню на двоих

Вариант №1:

• Напиток – Коктейль «Беллини» (100 мл шампанского мешается с 50 мл персикового сока).
• Закуска – жаренные креветки (маринад к ним выбирайте на свой вкус).
• Салат «Прага» (его рецепт мы приводили в разделе быстрых салатов). Это достаточно сытный салат, который можно готовить и в качестве основного блюда.
• Канапе из фруктов (любые фрукты, которые вы любите, нарезаете одинаковыми кубиками и насаживаете на шпажки).

Вариант №2:

• Напиток – Коктейль «Лонг Айленд» (смешивается по 30 мл водки, текилы, джина и рома, к ним добавляется 15 мл апельсинового ликера, 20 мл лимонного сока и 150 мл колы).
• Закуска – салат с авокадо и креветками (обжариваются креветки, режется кубиками авокадо и 3 помидора черри, также можно добавить фиолетовый лук, заправляется салат дижонской горчицей и оливковым маслом).
• Основное блюдо – жареная скумбрия (ее нужно просто замариновать в лимонном соке или французской горчице, а затем пожарить на сковороде).
• Десерт – шоколадное желе. Топите шоколад, заливаете его подготовленным желатином и охлаждаете в холодильнике.

Вариант №3:

• Напитки – Текила Санрайз (в 200 мл апельсинового фреша добавляется 20 мл гранатового сиропа, 50 мл текилы и лед).
• Закуска – тартар из лосося (филе лосося маринуется в имбире, лимонном соке и специях, нарезается мелкими кубиками).
• Основное блюдо – запеченная треска (треска маринуется в любых специях и запекается в духовке).
• Десерт – фруктовый салат (любые фрукты нарезаются кубиками, заправляются йогуртом).

Вкусный и простой ужин для мужа, рецепты с фото

1. Лосось с овощами:

• Разделайте рыбу, вытащив из нее все косточки. Замаринуйте ее в лимонном соке, перце и соевом соусе.
• Выпекайте рыбу в духовке в течение 20 мин при температуре 190 °. Любые овощи можно нарезать в качестве гарнира.

2. Жареный кальмар с рисом:

• Поджарьте 150 г кальмара, который нужно сначала отбить и порезать кусочками.
• Отварите 2 стакана риса.
• Нашинкуйте соломкой 1 морковь, 1 болгарский перец и протушите все это со специями на оливковом масле. Перед подачей кальмары перемешайте с овощами и выложите на рис.

3. Говяжья печень в томатном соусе:

• Поперчите и посолите 0,7 кг печени говядины, предварительно ее очистив от жилок.
• Обжарьте репчатый лук, нашинкованный соломкой, в томатной пасте и специях.
• Протушите в получившемся соусе печень в течение 10 мин.

4. Курица с картофелем в духовке:

• Замаринуйте филе курицы в любых специях, обязательно добавьте сушеную зелень.
• Очистите 6 картофелин, обмокните их в специях, а затем отправьте вместе с курицей в рукав для выпекания.
• Готовьте блюдо в течение 30 мин при температуре 190 °.

5. Говяжья отбивная с макаронами:

• Отварите любые макароны.
• Отбейте 300 г говядины, добавьте специи для этого мяса, а затем его обжарьте на оливковом масле или любом растительном в течение 7 мин сначала с одной стороны, а затем с другой.

Диетический ужин на скорую руку

1. Похлебка из томатов и фасоли:

• Предварительно замачивается 60 г красной фасоли, после чего она варится до полной готовности (фасоль должна стать мягкой).
• Припустите 4 помидора на сковороде, предварительно пробланшировав их. Добавьте для аромата чеснок, а для вкуса специи.
• Взбейте блендером помидоры, а затем залейте получившимся соусом фасоль.

2. Салат из свежих овощей и вареных яиц:

• Нарежьте кусочками по 2 перца, огурца и помидора.
• Сварите 3 яйца и нарежьте так же, как и овощи.
• Поджарьте 1 яйцо на сковороде. Его тоже нужно будет порезать и добавить к остальным ингредиентам.
• Порвите руками 100 г листьев салата.
• Заправьте салат 1 ст.л. бальзамического уксуса.

3. Кабачки, начиненные рыбой:

• Очистите кабачок от кожуры, разрежьте его вдоль на 2 части и выньте семечки.
• Порежьте мелко 1 хека и 1 треску, выньте все косточки, залейте рыбу сметаной, сверху покрошите натертый твердый сыр (количество по вкусу). Эту начинку вам нужно разложить в подготовленные половинки кабачка.
• Отправьте кабачки в духовку выпекаться в течение 20 мин при температуре 190 °.

4. Тунцовый салат:

• Руками рвутся листья салата.
• К ним добавляется содержимое 1 банки консервированного тунца и нарезанный кружочками свежий огурец.

5. Тыквенно-чевевичные котлеты:

• Запекается 300 г тыквы, которые нужно перемешать с таким же количеством отваренной чечевицы.
• В получившуюся смесь нужно натереть 1 морковку и добавить 1 яйцо. Все замешивается, как на фарш, после чего формируются котлеты.
• Добавляются специи по вкусу. Котлеты выпекаются в духовке при температуре 190 ° в течение 20 мин.

Легкий ужин для худеющих на скорую руку

1. Капустная запеканка:

• Смешиваются по 100 г отваренной цветной капусты с брокколи. К ним добавляется 1 яйцо и 50 г творога.
• Эту смесь нужно перебить блендером, выпекать в духовке при температуре 190 ° в течение 20 мин.

2. Курица в медовом соусе:

• Смажьте разными специями куриное филе. Отправьте его в духовку и выпекайте при температуре 190 ° в течение 10 мин.
• Смажьте после этого филе медом со всех сторон и отправьте доготавливаться в духовку при той же температуре еще 20 мин.

3. Запеканка из тыквы и кураги:

• Натрите 100 г тыквы на терке. Такое же количество кураги измельчите ножом.
• Смешайте все с 100 г творога, добавьте яйцо и отправьте запеканку выпекаться в духовку при температуре 190 ° в течение 30 мин.

4. Котлеты из индейки на пару:

• Измельчите на мясорубке 400 г мяса индейки с луком, чесноком и отрубным хлебом, который нужно замочить в обезжиренном молоке.
• Добавьте зелень, специи по вкусу, 2 яйца, сформируйте котлеты и выпекайте их в духовке при температуре 190 ° в течение 30 мин.

5. Салат с зеленым горошком и курицей:

• Нарежьте кубиками 300 г куриного филе, которое нужно отварить, 3 зеленых огурца.
• Добавьте измельченную зелень со специями и содержимое 1 банки консервированного горошка.
• Заправьте салат сметаной с низким процентом жирности.

Ужин на скорую руку из фарша

1. Ленивая пицца:

• Обжаривается с луком 400 г говяжьего фарша, сюда же добавляются специи.
• Режутся кубиками 3 помидора черри и пучок базилика.
• Из багета вырезается мякиш, вместо него он заполняется фаршем, помидорами с зеленью.
• Сверху трется твёрдый сыр. В микроволновке такая пицца доводится до готовности 5 мин.

2. Буритто:

• Обжаривается с луком 400 г говяжьего фарша, сюда же добавляются специи и острый томатный соус.
• Натирается на крупной терке 100 г твердого сыра, смешивается с фаршем, а затем получившейся начинкой начиняется лаваш.
• Буритто обжаривается с каждой стороны до золотистой корочки.

3. Фаршированный репчатый лук:

• Обжаривается с луком 400 г говяжьего фарша, сюда же добавляются специи и твердый сыр.
• Середина луковицы вырезается, в нее накладывается фарш, после чего лук выпекается в духовке в течение 10 мин.

Ужин на скорую руку из курицы

1. Салат из курицы, зерен граната, шпината, пекинской капусты, зеленых огурцов, сухариков и твердого сыра. Все ингредиенты, которые нужно измельчить, нарезаются, заливаются оливковым маслом или майонезом. Специи на свой вкус.
2. Роллы с курицей. Куриное отварное филе перемалывается блендером, солится и перчится. К нему добавляется свежий помидор, тертый сыр и майонез. Лаваш начиняется такой начинкой, а затем обжаривается с каждой стороны до румянца.
3. Куриный шашлычок. Филе курицы маринуется в меде, специях. После чего нанизывается на шпажки и выпекается в духовке при температуре 190 ° в течение 20 мин.

Ужин на скорую руку из картошки

1. Картофель «Гармошка». На отваренном картофеле делается несколько продольных надрезов. В них вставляется бекон, чеснок, кусочки сливочного масла и сыра. Выпекается такой картофель в духовке при самой высокой температуре 30 мин.
2. Жареный картофель с грибами. Нарежьте картофель на жарку, отдельно обжарьте с луком 300 г грибов. После того, как грибы будут готовы, пересыпьте их в картофель и добавьте специи. На все уйдет 20 мин.
3. Запеченный картофель с яйцами. Отварите 5 целых картофелин и столько же перепелиных яиц. Выньте середину из картофеля, поместите туда отваренные яйца, сверху засыпьте все тертым твердым сыром и отправьте в духовку на 15 мин.

Ужин на скорую руку без мяса

1. Поджарьте кабачки, порезанные кольцами, замаринованные в остром соусе. Подайте их с майонезом или сырным соусом.
2. Отварите вермишель, в качестве соуса приготовьте поджаренные грибы с помидорами. Вместо помидоров можно использовать сыр.
3. Отварите гречку и протушите с овощами стручковую фасоль. Заправьте фасоль специями и разными соусами, смешайте ее с гречкой, чтобы блюдо было сытным.

Ужин на скорую руку на сковороде

1. Быстро можно замешать тесто на блинчики, поджарить их и начинить, например, консервированным тунцом.
2. Можно поджарить за 20 мин стейки из куриного филе, предварительно замариновав их в специях.
3. Самый экономный вариант – поджарить картофель с грибами или мясом курицы. На этой уйдет около 20 мин.

Ужин на скорую руку в духовке

1. Купите тесто на пиццу в магазине, раскатайте его, полейте соусом, засыпьте начинкой, которую предпочитаете в пицце (проще всего взять сразу колбасу пепперони). Готовится пицца 10 мин при высокой температуре или же выпекается в микроволновке при специальном режиме «Пицца».
2. Замаринуйте скумбрию в лимонном соке или французской горчице и выпекайте ее в духовке 20 мин. Подайте рыбу со свежими овощами.
3. Нафаршируйте шампиньоны сыром и куриным филе и отправьте их в духовку на 20 мин.

Ужин с мясом на скорую руку, рецепты

1. Поджарьте на сковороде гуляш из говядины или курицы и подайте его с гречневой кашей.
2. Запеките в духовке куриное филе с кабачками. Будет и гарнир, и основное блюдо.
3. Отбейте куриное филе, начините его сыром и ветчиной, скрутите рулетки и выпекайте их в духовке 20 мин.

Ужин на скорую руку из макарон, рецепты

1. Отварите спагетти и залейте их сырно-сметанным соусом. К ним можно добавить любой соус, который вы любите больше всего.
2. Запеканка. Смешайте в равных пропорциях отварные макароны с творогом и 1 яйцом. Выпекайте 20 мин.
3. Отварите макароны и смешайте их с поджаренным фаршем. Получатся «макароны по-флотски».

Ужин на скорую руку с сосисками, рецепты

1. Оберните сосиски беконом и отправьте их выпекаться в духовку в течение 10 мин.
2. Отварите сосиски и подайте их с картофельным пюре или же отварной кашей.
3. Отварите сосиски, а затем поместите их в булки вместе с овощами, получатся хот-доги.

Полезный ужин на скорую руку, рецепт

1. Запеките семгу в духовке и приготовьте салат из стручковой фасоли и листьев салата.
2. Приготовьте салат из рукколы и креветок, съежьте его с кусочком отрубного хлеба.
3. Запеките куриное филе в одном рукаве с разными овощами и специями.

Советы опытных хозяек: что всегда должно находиться в холодильнике для быстрого ужина

• картофель;
• яйца;
• сливочное и растительное масла;
• несколько видов размороженного мяса, рыба;
• колбаса или сардельки;
• овощи;
• лаваш;
• майонез, кетчуп;
• зелень;
• шампиньоны.

Не стоит отказываться от ужина, даже если вы очень устали после работы. За несколько минут вы сможете сделать вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Видео: «Какие ужины можно приготовить быстро?»